Muffin di wafer al limone

con:

Ingredienti

150 g farina 00

150 g zucchero

90 g latte

1 uovo

1 pizzico di sale

50 g olio di semi

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

125 g Wafer “Gastone Lago” al limone

1 bustina di lievito

Preparazione

Tritate i wafer al limone “Gastone Lago” fino a ridurli in polvere.
Aggiungete l’uovo, la farina, la vaniglia, l’olio, il latte, un pizzico di sale, lo zucchero e il lievito.
Usate lo sbattitore per amalgamare gli ingredienti.
Infarinate e imburrate gli stampi per i muffin e versate a cucchiaiate l’impasto fino ad arrivare quasi al bordo dello stampo.
Infornate a 170° per 25 minuti con forno preriscaldato statico